 Crumble pommes-fruites rouges |  |
| Préparation | - Eplucher les pommes et coupez-les en deux dans le sens de la hauteur.
- Retirez le cœur et faites un petit puits au centre.
- Placez ces demi-pommes dans un plat à gratin préalablement beurré.
- Récupérer les jaunes que vous mettez dans un récipient.
- Ajoutez le sucre semoule et blanchissez l'ensemble à l'aide d'un fouet.
- Ajoutez la crème fraîche, mélangez
- Incorporez les fruits rouges au ce mélange.
- Pour le granité, mélangez la farine et la cassonade, puis le beurre coupé en petits morceaux que l'on aura sorti du réfrigérateur une heure auparavant.
- Sablez délicatement l'ensemble entre vos mains, jusqu'à obtenir un granité un peu « grossier ». Il ne faut pas obtenir une pâte, mais un ensemble de grains moyens.
- Garnissez les pommes avec la préparation à base de fruits rouges.
- Parsemez le granité sur les pommes, puis cuire dans un four préchauffé, à 150°C (Th. 5) pendant 45 mn.
|
| | | | |
|  | |  | | Ingrédients | - 4 Pommes “Booskop”
- 200 g de cocktail de fruits rouges
- 30 g de crème épaisse
- 90 g de sucre semoule
- 3 jaunes d'oeufs
- 100 g de cassonade
- 65 g de farine
- 50 g de beurre
25 minutes
|
| |  | |  |
|
