 Bugnes de Lyon |  Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min |
| Préparation | - Faire la pâte en mélangeant les œufs, la crème, le sel, le sucre et la farine.
- Laisser reposer la pâte 1 heure.
- Abaisser la pâte sur 3 à 4 mm et la découper en losanges incisés au milieu (à la roulette, de préférence).
- Dorer les bugnes dans la friture bien chaude 2 à 3 minutes.
- Au sortir de la friture, les égoutter sur du papier absorbant.
- Les disposer ensuite dans un saladier, saupoudrés de sucre glace
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|  | |  | | Ingrédients |  | Pour 6 personnes
- 4 oeufs
- 30 cl de crème épaisse
- 30 g de sucre en poudre
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure
- sel
- sucre glace
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