Vivre centenaire avec le régime crétois !
Ajouter ce site à vos favoris
 L'origine du régime crétois | 
Les habitants de l'île de Crète utilisent depuis longtemps ce régime comme méthode d'alimentation.
En effet, une étude de l'Organisation Mondiale de la Santé réalisée sur 15 ans dans la Crète des années 50 a prouvé que l'espérance de vie de ses habitants était la plus élevée du monde occidental et que le taux de mortalité par maladie cardio-vasculaire était le plus faible en Crète.
A l'inverse, la Finlande, les Etats-Unis atteignaient des sommets en la matière alors que les taux de cholestérol étaient comparables !
Les spécialistes envisagèrent alors différentes hypothèses avant de s'arrêter à l'alimentation . Ils venaient de mettre le doigt sur le "régime crétois" : de l'huile d'olive, des poissons (quatre fois par semaine), des légumes et des fruits frais, peu de viande, du fromage de chèvre.
|
| Les bases | 
Le secret du régime alimentaire crétois consiste en des repas riches en fibres, en vitamines et minéraux.
Et également par l'utilisation de corps gras riches en acide gras mono insaturés. Cela se traduit par :
- Beaucoup de fruits
- Beaucoup de légumes
- Peu de viande
- Peu de laitages (pour les adultes)
- Du poisson
- De l'huile d'olive
|
| Un régime associé à la « bonne santé » et à la longévité. | 
Il repose sur une alimentation saine, équilibrée, riche en fruits et légumes frais ou légumes secs et en céréales, et permet de prévenir les maladies cardiovasculaires et d'avoir une meilleure qualité de vie.
L'huile d'olive contient des acides gras mono insaturés qui améliore le taux du bon cholestérol et réduit les risques de maladies cardiovasculaires.
Ce régime limite les graisses saturées entraînant une augmentation du mauvais cholestérol et favorise les légumes verts et les fruits, ce qui permet la consommation de bons lipides, à l'origine d'une augmentation du bon cholestérol et d'une diminution des risques cardio vasculaires.
|
| Les aliments autorisés | 
- Le pain
- L'huile d'olive, l'huile de colza et soja
- Les céréales
- Les fruits crus, cuits ou secs
- Les herbes
- Les légumes
- Les légumineuses (arachide, petits pois, soja, lentilles..)
- Du poisson
- 1 ou deux verres de vin par jour
La consommation de viande, d'œuf et de fromage (brebis, chêvre) en petites quantités |
| Les aliments à éviter ou à réduire | 
- Les produits laitiers à base de lait de vache
|
| Les aliments à proscrire | 
- Tous les laitages, surtout au lait de vache (lait, yaourts, fromages blancs, petits suisses, beurre, crème, etc...)
L'organisme humain adulte ne possède presque plus d'enzymes (lactase) depuis l'âge de 10-12 ans pour digérer les laitages.
Dans la Nature, le lait revêt une importance fondamentale. Les laits sont très différents les uns des autres. Chaque lait répond aux besoins de l'espèce qui le produit, et chacune de ses molécules est au service d'un projet existentiel spécifique à l'espèce en question.
Le lait de vache est l'un des plus éloigné du lait humain, et peut être extrêmement nocif pour la santé.
- Le sucre, et tous les produits à base de sucre ou contenant du sucre.
- Toutes les graisses "saturées" : toutes les graisses animales, l'huile d'arachide, toutes les graisses et huiles chauffées à plus de 110 / 120 degrés...
- Toutes les viandes grillées et si possible limitez votre consommation de "viandes rouges" au strict minimum, en veillant particulièrement à la qualité de la viande choisie.
- Les céréales (surtout celles contenant du gluten et des sucres) : blé, maïs, avoine, malte, pil-pill, orge, seigle)
- La bière et tous les sodas, cocas et autres boissons assimilées
- La viande de porc et les charcuteries.
|
| L'huile d'olive | 
Pierre angulaire de l'alimentation Crétoise, elle s'utilise en condiment, mais aussi en support de cuisson et élément de recettes.
Sa réputation est due à ses propriétés antioxydantes, elle est composée d'acide gras poly et mono insaturés, riche en acide oléique ce qui permet de réduire le cholestérol total en diminuant le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et en augmentant le HDL (bon cholestérol).
L'acide oléique de l'huile est rapidement absorbé par le tube digestif, ce qui stimule la production de bile, essentielle pour un bon fonctionnement de la digestion. Relativement stable par rapport aux autres acides gras insaturés, ce qui la rend moins susceptible de s'oxyder lors de la cuisson, l'huile d'olive est donc bonne autant pour la cuisson que pour les assaisonnements.
|
| | |
|
|
|
|
; popup.document.open();popup.document.write( '<html><head><link rel=\'stylesheet\' href=\'../_frame/site.css\' type=\'text/css\'><meta http-equiv=\'imagetoolbar\' content=\'no\'></head><body style=\'background-color:#FFCC99;background-image:url(../_frame/blank.gif);\' bgcolor=#FFCC99 oncontextmenu=\'return false;\'><script language=\'JavaScript\' type=\'text/javascript\'>var clickmessage=\'Le clic droit n’est pas autorisé sur les images de ce site!\';function disableclick(e) {if( document.all ) { if( event.button == 2 || event.button == 3 ) { if( event.srcElement.tagName==\'IMG\' ) {if( clickmessage != \'\') alert( clickmessage );return false;} } }else if( document.layers ) { if( e.which == 3) { if( clickmessage != \'\') alert( clickmessage ); return false;} }else if( document.getElementById ){ if (e.which == 3 && e.target.tagName == \'IMG\' ){if( clickmessage != \'\' ) alert( clickmessage );return false;} } }function associateimages(){for(i=0;i<document.images.length;i++)document.images[i].onmousedown=disableclick;}if( document.all ) { document.onmousedown=disableclick; } else if (document.getElementById) { document.onmouseup=disableclick; }else if (document.layers) associateimages();</script><center><img src=\'bv000005.jpg\' alt=\'\'><br><br><table class=\'twps_4ee345a4ddb8107f233293c8db171c2c\' style=\'border:none\'><tr><td><a href=\'javascript:close();\'>fermer la fenêtre</a></td></tr></table></center></body></html>' );popup.document.close(); "Cliquez pour agrandir l'image")
; popup.document.open();popup.document.write( '<html><head><link rel=\'stylesheet\' href=\'../_frame/site.css\' type=\'text/css\'><meta http-equiv=\'imagetoolbar\' content=\'no\'></head><body style=\'background-color:#FFCC99;background-image:url(../_frame/blank.gif);\' bgcolor=#FFCC99 oncontextmenu=\'return false;\'><script language=\'JavaScript\' type=\'text/javascript\'>var clickmessage=\'Le clic droit n’est pas autorisé sur les images de ce site!\';function disableclick(e) {if( document.all ) { if( event.button == 2 || event.button == 3 ) { if( event.srcElement.tagName==\'IMG\' ) {if( clickmessage != \'\') alert( clickmessage );return false;} } }else if( document.layers ) { if( e.which == 3) { if( clickmessage != \'\') alert( clickmessage ); return false;} }else if( document.getElementById ){ if (e.which == 3 && e.target.tagName == \'IMG\' ){if( clickmessage != \'\' ) alert( clickmessage );return false;} } }function associateimages(){for(i=0;i<document.images.length;i++)document.images[i].onmousedown=disableclick;}if( document.all ) { document.onmousedown=disableclick; } else if (document.getElementById) { document.onmouseup=disableclick; }else if (document.layers) associateimages();</script><center><img src=\'bv000004.jpg\' alt=\'\'><br><br><table class=\'twps_4ee345a4ddb8107f233293c8db171c2c\' style=\'border:none\'><tr><td><a href=\'javascript:close();\'>fermer la fenêtre</a></td></tr></table></center></body></html>' );popup.document.close(); "Cliquez pour agrandir l'image")
; popup.document.open();popup.document.write( '<html><head><link rel=\'stylesheet\' href=\'../_frame/site.css\' type=\'text/css\'><meta http-equiv=\'imagetoolbar\' content=\'no\'></head><body style=\'background-color:#FFCC99;background-image:url(../_frame/blank.gif);\' bgcolor=#FFCC99 oncontextmenu=\'return false;\'><script language=\'JavaScript\' type=\'text/javascript\'>var clickmessage=\'Le clic droit n’est pas autorisé sur les images de ce site!\';function disableclick(e) {if( document.all ) { if( event.button == 2 || event.button == 3 ) { if( event.srcElement.tagName==\'IMG\' ) {if( clickmessage != \'\') alert( clickmessage );return false;} } }else if( document.layers ) { if( e.which == 3) { if( clickmessage != \'\') alert( clickmessage ); return false;} }else if( document.getElementById ){ if (e.which == 3 && e.target.tagName == \'IMG\' ){if( clickmessage != \'\' ) alert( clickmessage );return false;} } }function associateimages(){for(i=0;i<document.images.length;i++)document.images[i].onmousedown=disableclick;}if( document.all ) { document.onmousedown=disableclick; } else if (document.getElementById) { document.onmouseup=disableclick; }else if (document.layers) associateimages();</script><center><img src=\'bv000003.jpg\' alt=\'\'><br><br><table class=\'twps_4ee345a4ddb8107f233293c8db171c2c\' style=\'border:none\'><tr><td><a href=\'javascript:close();\'>fermer la fenêtre</a></td></tr></table></center></body></html>' );popup.document.close(); "Cliquez pour agrandir l'image")
