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  161 après JC, le Banon
En 161 après JC, l'empereur romain Antonin le Pieux mourrait d'une indigestion de... Banon. Encore une légende ?
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| Toasts de Tapenade au Banon | Pour une vingtaine de toast :
- 1 Banon bien crémeux,
- 50 g de Parmesan,
- 200 g d'olives noires dénoyautées,
- 6 filets d'anchois, 2 gousses d'ail,
- 4 c. à soupe d'huile d'olive,
- 6 câpres, 6 tranches de pain de mie.
Ecraser l'ail.
Râper le Parmesan. Le mixer avec les olives, les filets d'anchois, l'huile d'olive, le Parmesan et les câpres.
Toaster les tranches de pain de mie.
Tartiner chacune d'entre elles de tapenade. Tartiner chaque tranche de Banon.
Enfourner quelques minutes au four jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. Couper en 4 chaque tranche avant de servir tiède
Et bien sûr : Tout un fromage... le site
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