C'est un vin produit à partir de raisin issu de l'agriculture biologique. Ces vins sont garantis par une certification délivré par des organismes, tels Ecocert ou Demeter en France, représenté par le logo AB.

Pour obtenir ce label, les vignes doivent être conduite selon un cahier des charges précis : interdiction du désherbage chimique et de l'utilisation de produits de traitement de synthèse. La protection du vignoble se fait uniquement avec des produits chimiques d'origine naturelle tels le soufre (contre l'oïdium) et le sulfate de cuivre (contre le mildiou).

La certification se limite au raisin et n'entre pas en compte dans le processus de vinification. Un vin bio garantit la méthode de viticulture, mais pas le talent du vigneron ou la qualité de la vinification !

Vin bio ou vin nature ?

L'appellation "nature" ou "naturel" ne concerne pas la culture de la vigne mais la vinification, l'étape qui consiste à transformer le jus de raisin en vin. Elle exclut alors, ou limite fortement le filtrage, le collage et l'ajout de dioxyde de soufre (SO2), largement utilisé dans le processus traditionnel pour optimiser la stabilité.
Qualifiés de "non interventionnistes" les vignerons nature adoptent souvent la viticulture bio dans un soucis de cohérence et de respect de la biodiversité.

Tous nos vins sont issu de l'agriculture biologique et vinifiés naturellement.

Principe de l'agriculture biologique

L'agriculture biologique est basée sur la gestion de la partie vivante du sol, dans le respect des cycles biologiques et de l'environnement, pour une production plus saine, plus économe, et plus autonome.

Engraisser le sol pour nourrir la plante, stimuler l'activité biologique du sol, aider la plante à résister aux maladies et aux ravageurs sans contaminer l'environnement, éviter les traces de résidus, maintenir l'intégrité du milieu vivant... Voilà résumés les objectifs de l'Agrobiologie.

En viticulture, cela se traduit par les pratiques suivantes :

Entretien du vignoble:

Labours, enherbement partiel ou total, engrais vert... L'utilisation d'herbicides, même en application localisée est strictement prohibée.

Fertilisation: à base de compost, d'algues marines, de poudres de roches, d'engrais organiques exclusivement.

Protection phytosanitaires:

Mildiou: bouillie bordelaise, oxychlorure de cuivre, carbonate de cuivre déployé etc... aucun fongicide de synthèse.

Oïdium: soufre poudre (soufre fleur) et soufre mouillable.

Vers la grappe: Bacillus thuringiensis (lutte biologique), confusion sexuelle, pyrèthre

Vinification et élevage: limitation des doses des SO2 tolérées au dessous des seuils légaux; stabilisation par simple collage et par des traitements physique (filtration, soutirage à froid).

C'est une certitude que le vin issu de l'agriculture biologique est plus sain pour l'homme et pour l'environnement.

Mais mis à part de cela, il doit être approché comme tout autre vin. Si on est déjà certain de la non-présence de produits chimiques, cela ne veut pas encore dire qu'il contient toutes les qualités pour faire un bon vin. Le vin biologique doit donc avant tout être goûté et apprécié avant tout achat!