D'utilisation volontaire, la marque AB permet aux professionnels qui le désirent et qui respectent ses règles d'usage d'identifier de manière spécifique leurs produits.

Elle guide le consommateur et facilite son choix grâce à une reconnaissance visuelle rapide.

Propriété exclusive du ministère français en charge de l'agriculture qui en définit les règles d'usage, la marque AB garantit à la fois :

- Un aliment composé d'au moins 95% d'ingrédients issus du mode de production biologique, mettant en œuvre des pratiques agronomiques et d'élevage respectueuses des équilibres naturels, de l'environnement et du bien-être animal.

Le respect de la réglementation en vigueur en France.

Une certification placée sous le contrôle d'un organisme agréé par les pouvoirs publics français, répondant à des critères d'indépendance, d'impartialité, de compétence et d'efficacité tels que définis par la norme européenne EN 45011.

D'après le baromètre CSA/Agence Bio 2008, 85% des Français connaissent la marque AB et 84% des consommateurs l'utilisent comme repère lors de l'achat de produits biologiques.

LABEL ROUGE

Le "Label Rouge" garantit un produit de qualité supérieure à la moyenne. Chaque produit alimentaire portant le label rouge doit respecter un cahier des charges stricts.

Pour les produits animaux, le cahier des charges oblige entres autres :

des conditions d'élevage de type agriculture extensive (élevage sur de vastes superficies et a rendement en général faible.)

alimentation où les farines animales et les antibiotiques sont interdits.

Des organismes de contrôle privés assurent le respect de ces cahiers des charges par des visites inopinées. Depuis 1994, c'est la CNLC (Commission Nationale des Labels et des Certifications) qui fixe les cahiers des charges des produits et qui établie la liste des organismes de contrôle privés visitant les producteurs.

Les producteurs font eux même le choix de l'organisme de contrôle qui viendra vérifier le respect du cahier des charges. De plus, c'est le producteur lui même qui rémunère l'organisme de contrôle. C'est LE mauvais point de ce label car on imagine mal une petite société de contrôle, retirer un label à un grand producteur comme Nestlé.

Exemple : Extrait du cahier des charges pour le poulet Label Rouge.

Pas de farine animale dans l'alimentation.
Abattage à 83 jours (au lieu de 40 jours pour un poulet standard.)
Liberté des poulets à l'extérieur...